Resep masakan Sayur Melinjo khas Malaysia

Foodies, pas pertama tau resep ini agak kaget juga, kirain masakan khas Malaysia ini sayur asem, tapi ternyata beda lumayan jauh. Sayur melinjo khas Malaysia ini menggunakan ikan gabus & santan, sedangkan sayur asem tidak, sayur asem jelas memakai asem sebagai bumbu utamanya, kalo sayur melinjo tidak, jadi jelas kedua sayur ini berbeda. Ya dah, gak usah lama-lama lagi, langsung aja ni resepnya :

Bahan & bumbu :

- 150 gram labu siam, dipotong korek api

- 100 gram melinjo

- 4 lonjor/50 gr kacang panjang, dipotong 3 cm

- 100 gr ikan gabus asin, diseduh, dipotong kotak, digoreng

- 25 gram daun melinjo

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 buah cabai merah, dipotong serong

- 1 sendok makan garam

- 3 1/2 sendok teh gula merah

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

- 2 butir kemiri, disangrai

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh merica

- 4 buah cabe rawit merah

- 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara membuat :

- panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam & lengkuas sampai harum, masukkan cabai merah, aduk sampai layu.

- tambahkan melinjo, aduk rata, masukkan santan, garam & gula merah, masak sampai mendidih

- tambahkan labu siam & kacang panjang, masak sampai matang

- masukkan ikan gabus & daun melinjo, aduk rata

Begitulah foodies, cara membuat sayur melinjo khas Malaysia yang pastinya sedap beudh. Masih mau resep masakan khas Malaysia yang lain? Nantikan setelah postingan berikut ini ya…