Resep Colo-Colo masakan khas Papua
Hi foodies, lanjut lagi dengan
masakan khas dari Papua, kali ini adalah Colo-colo, makanan ini sejenis urap
atau salad. Rasanya macam macam, ada segar, manis, asem, pedes & sedikit
gurih. Penasaran, berikut cara membuatnya :
Bahan untuk sambal :
– 100cc kecap manis
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
– 3 sdm air matang
– 2 sdm mentega, cairkan
– 1/2 sdt garam halus
– 1 sdm blondo, campur jadi satu
– 20 buah cabe rawit, diiri 1/2 cm-an
– 6 buah bawang merah, diiris-iris
– 100cc kecap manis
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
– 3 sdm air matang
– 2 sdm mentega, cairkan
– 1/2 sdt garam halus
– 1 sdm blondo, campur jadi satu
– 20 buah cabe rawit, diiri 1/2 cm-an
– 6 buah bawang merah, diiris-iris
Bahan untuk lalap :
– 3 lembar daun kol, dipotong 4×5 cm
– 100 gr tauge pendek
– 1 buah terong, diiris-iris tipis 1/2 cm-an
– 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong 8 cm
– 4 buah tomat, dipotong sesua selera
– 1/2 butir kelapa yang agak muda, dipotong-potong 1x1x10 cm
– 3 lembar daun kol, dipotong 4×5 cm
– 100 gr tauge pendek
– 1 buah terong, diiris-iris tipis 1/2 cm-an
– 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong 8 cm
– 4 buah tomat, dipotong sesua selera
– 1/2 butir kelapa yang agak muda, dipotong-potong 1x1x10 cm
Cara membuat :
1. Untuk sambal : campur jadi satu seluruh bahan-bahan untuk sambal, kemudian letakkan di mangkuk.
2. Atur seluruh bahan untuk lalap diatas piring atau tampah bersama sambalnya, hidangkan.
1. Untuk sambal : campur jadi satu seluruh bahan-bahan untuk sambal, kemudian letakkan di mangkuk.
2. Atur seluruh bahan untuk lalap diatas piring atau tampah bersama sambalnya, hidangkan.
No comments