Resep masakan Soto Ayam khas Malaysia

Foodies, ternyata soto ayam bukan cuma ada di Indonesia aja, di Negeri Jiran Malaysia juga punya soto ayam, tapi soto ayam khas Malaysia agak berbeda dengan soto ayam khas Indonesia, karena menggunakan bubuk kurma & bubuk sup India sebagai bumbunya, hayyo pada kepo kan? Sama, admin juga, hehe… Daripada kepo, mending langsung diulik yuk resepnya :

Bahan & bumbu :

- 1 ekor ayam

- 2 sendok makan bubuk kurma (bukan kurma buah tapi kurma nama masakan)

- 2 sendok makan bubuk sup India

- 1 ruas lengkuas, digeprek

- 1 ruas serai, digeprek

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- bunga lawang/pekak secukupnya

- pelaga/kapulaga secukupnya

- kayu manis secukupnya

Pelengkap :

- bihun

- lontong

- tahu goreng

- perkedel kentang

- kacang goreng

- toge

- daun bawang

Cara membuat :

- haluskan bawang merah, bawang putih, jahe & kunyit

- panaskan minyak, tumis kayu manis, bunga lawang, pelaga & bumbu halus, tumis sampai harum, lalu masukkan bubuk kurma & bubuk sup India, tumis hingga mengeluarkan minyak

- masukkan ayam, aduk sebentar lalu masukkan air, masak sampai ayam empuk

- bila ayam sudah empuk keluarkan, lalu suir-suir (tulang bisa dimasukkan lagi kedalam kuah soto)

- hidangkan bersama pelengkap

Nah foodies, tu tadi proses memasak soto ayam khas Malaysia yang kaya rempah. Setelah ini akan hadir kumpulan resep masakan khas Malaysia yang lain, ditunggu ya…