Resep masakan Ayam Keluwek khas Malaysia

Foodies, kita masak ayam lagi yuuk, olahan ayam yang satu ini agak unik, karena salah satu bumbunya adalah kluwek, sehingga membuat rasanya menjadi khas. Yup’s, langsung aja yuk kita eksekusi resep ayam kluwek khas Malaysia ini :

Bahan & bumbu :

- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8, lalu rebus

- 250 gr kelapa parut, sangrai, haluskan hingga keluar minyak

- 12 siung bawang merah, iris tipis, goreng

- 1 sendok makan ketumbar

- 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng

- 1 sendok teh jinten

- 1 sendok teh merica

- 5 biji cengkeh

- 2 batang serai, iris tipis, goreng

- 1 ruas lengkuas

- 2 sendok makan air asam Jawa

- 400 ml kaldu ayam

- 1/4 biji pala

- 3 biji keluwek, buka, rendam dalam air panas, haluskan

- 4 lembar daun salam

- 1 sendok makan gula merah, disisir

- 1 batang kayu manis

- garam secukupnya

- 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

- goreng ketumbar, jinten & merica, angkat & haluskan, kemudian campur dengan ayam, serai, bawang merah & bawang putih, aduk hingga rata.

- campur keluwek, air asam Jawa & kaldu, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, gula merah, pala, kayu manis, cengkeh & daun salam.

- masukkan ayam, biarkan hingga bumbu meresap, tambahkan kelapa goreng, masak hingga kering, angkat & taburi bawang goreng.

Gimana foodies, mudahkan cara membuat ayam kluwek khas Malaysia? Mau resep masakan khas Malaysia lagi? Tunggu aja dipostingan berikutnya