Resep masakan Sate Padang khas Sumatera

Siapa diantara foodies yang gak suka makan sate, semua pasti suka kan?  Sate merupakan salah satu makanan yang digemari orang Indonesia, bahkan sampai para turis asing yang datang ke Indonesia pun tidak sedikit yang menggemari  sate.  Sate di Indonesia ada beragam jenisnya salah satunya sate padang, sebenarnya di Sumatera Barat, sate padang  itu terbagi atas beberapa jenis yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Perbedaanya adalah pada sate Padang Panjang kuah sate nya berwarna kuning, sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Selain berbeda dalam warna kuahnya, rasa sate Padang Panjang dan Pariaman juga berbeda, namun sate Padang khas Sumatera memiliki perpaduan rasa dari kedua jenis sate tersebut.  Kali ini kita akan ngulik resep Sate Padang khas Sumatera yang praktis dan enak, berikut resepnya :

Bahan-bahan :

* 250 gram lidah sapi

* 250 gram daging sapi bagian has dalam

* 250 gram jantung sapi

* 250 gram hati sapi

* 150 ml minyak goreng

* 1 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

* 7 buah cabai merah keriting

* 7 siung bawang merah

* 5 siung bawang putih

* 1 sdt ketumbar, sangrai

* 1 sdt merica kasar

* ¼ sdt jinten

* 2 ruas jari kunyit

* garam secukupnya

Bahan pelengkap :

* 2 ruas hari lengkuas, memarkan

* 2 batang serai, memarkan

* 1 lembar daun kunyit

* 100 gram tepung beras

* 50 ml air

* bawang merah goreng secukupnya

* lontong atau ketupat

Cara membuat :

* rebus sampai empuk daging sapi, lidah sapi,jantung sapi dan hati sapi dengan minyak, tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun kunyit, setelah empuk, tiriskan dan potong-potong kecil dan tipis, kemudian tusuk dengan lidi, air bekas rebusan jangan dibuang.

* bakar di atas api kecil sampai kering.

* membuat bumbu sate : panaskan kembali kaldu rebusan daging, larutkan tepung beras dalam air, lalu campurkan ke dalam kaldu rebusan daging, aduk-aduk sampai mengental.

* potong lontong atau ketupat sesuai selera

* sajikan sate dan lontong atau ketupat diatas piring, siramkan kuah sate diatasnya kemudian taburi dengan bawang goreng merah.

Wuiih maknyuuss, bikin ngiler aja sate Padang khas Sumatera ini, hehe… Eits, habis ini masih ada resep masakan khas Sumatera yang dijamin bakal bikin foodies ngiler, jadi ditunggu ya…