Resep masakan Soto Medan khas Sumatera

Foodies, soto Medan ini gak jauh beda dengan soto pada umumnya, mungkin yang sedikit membedakan adalah kuahnya, karena seperti ciri khas masakan khas Sumatera lainnya, soto Medan khas Sumatera ini juga berkuah kental. Gak sah lama-lama lagi, berikut resepnya :

Bahan-bahan :

* 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian

* 2 lembar daun salam

* 2 cm lengkuas, dimemarkan

* 4 batang serai, dimemarkan

* garam secukupnya

* 3/4 sendok teh gula pasir

* 1.500 ml santan encer

* 2 sendok makan minyak untuk menumis

* 500 ml santan kental yang didapatkan dari 1 buah kelapa

Bumbu yang dialuskan :

* 12 siung bawang merah

* 6 siung bawang putih

* 1 sendok makan ketumbar

* 1/2 sendok teh jintan

* 2 cm kunyit

* 1 sendok teh merica

* 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

* telur rebus sesuai selera

* 2 buah tomat, dipotong-potong

* 150 gr kentang rebus, kemudian dipotong-potong

* 7 sendok teh bawang merah goreng

* emping goreng secukupnya

Cara membuat :

* panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam serai sampai terasa harum

* tambahkan ayam, kemudian aduk hingga terlihat berubah warna

* masukkan santan encer & garam, kemudian masak hingga matang

* angkat ayamnya, kemudian goreng ayam sampai berkulit

* suwir-suwir ayam tersebut & sisihkan

* tuang santan kental dalam rebusan soto. kemudian masak lagi hingga mendidih

* sajikan soto dengan bahan pelengkap & suwiran ayam.

Hmm mantabs, dah sotonya nikmat ditambah lagi dengan lauk pendampingnya, seng ada lawan deh pokoknya soto Medan khas Sumatera ini, hehe… Mau resep masakan khas Sumatera yang gak kalah mantab? Tunggu setelah ini ya…