Resep masakan Saksang khas Sumatera

Foodies, saksang adalah salah satu makanan khas Sumatera Utara, dengan bahan utamanya adalah daging sapi & kelapa parut. Kalo dilihat sekilas, saksang khas Sumatera Utara ini mirip rendang, tapi dengan rasa gurih yang lebih dominan, karena adanya parutan kelapa. Udah langsung aja, daripada foodies penasaran, ni resepnya :

Bahan-bahan :

* 1 kg sapi, potong kecil-kecil asal

* 3 lembar daun jeruk

* garam secukupnya

* penyedap rasa secukupnya

* minyak goreng untuk menumis bumbu

Bahan yang dihaluskan :

* 500 gr kelapa parut

* 100 gr ketumbar halus

Bumbu yang dihaluskan :

* 6 siung bawang merah

* 6 siung bawang putih

* 10 buah cabe keriting

* 5 buah cabe rawit

* 4 batang serai

* 2 ruas jahe

* 1 ruas lengkuas/laos

* 1 ruas kunyit

* daun jeruk secukupnya

* daun salam secukupnya

Cara membuat :

* sangrai kelapa & ketumbar sampe warnanya kecoklatan, setelah coklat & wangi, segera haluskan & mengeluarkan minyak

* tumis bumbu, daun salam & daun jeruk sampai wangi, lalu masukan dagingnya.

* aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas

* tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa & ketumbar, aduk sampai rasa, lalu masukan garam & penyedap secukupnya, diamkan sampe airnya mengering & daging siap untuk disantap.

Seperti itulah foodies cara membuat saksang khas Sumatera Utara ini. Mau resep masakan khas Sumatera yang lain? Nantikan dipostingan berikutnya