Resep masakan Itik Panggang khas Kalimantan

Dah mulai bosan dengan masakan ikan terus? Tenang foodies, Kalimantan juga punya segudang resep masakan dengan berbahan dasar selain ikan, salah satunya itik/bebek. Misalnya resep masakan itik panggang khas Kalimantan yang merupakan resep masakan khas Kalimantan Selatan yang biasa dihidangkan dalam acara kelahiran. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

1. 1 ekor itik

2. 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

3. 5 cm jahe, parut

4. 3 sdm kecap manis, jika suka

5. 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 10 siung bawang merah

2. 8 siung bawang putih

3. 1 sdm ketumbar, sangrai

4. ½ sdt merica butiran

5. 2 sdt garam

Cara membuat :

1. bakar bebek utuh di atas bara api sampai berminyak dan bulu halusnya habis.

2. potong-potong bebek, lumuri air jeruk nipis dan jahe parut, sisihkan

3. campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.

4. ratakan pada bebek, tusuk-tusuk daging bebek supaya bumbu meresap, diamkan dalam kulkas kira-kira 1-1,5jam

5. bakar/panggang bebek di atas bara (kecil) sambil balik-balik dan olesi dengan sisa bumbu, bakar sampai matangnya merata, angkat, sajikan.

Yups foodies, tu tadi prosesnya, kalo caranya benar, dijamin rasanya juga pasti endes banget, hehe… Selain ini, masih banyak lo resep masakan khas Kalimantan yang lain.