Resep masakan Nasi Jaha khas Sulawesi

Nasi jaha merupakan salah satu masakan khas Manado yang sangat istimewa. Masakan ini menggunakan bahan dasar beras ketan dan juga beberapa bahan lainnya seperti beras, santan, daun jeruk, daun pandan dan juga serai. Cara memasak nasi jaha ini cukup unik sekali, karena cara memasaknya dengan cara dimasak diatas bara api hingga matang. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

- 400 gram beras ketan, rendam selama 1 malam

- 200 gram beras

- 400 ml santan

- 3 lembar daun jeruk purut

- 1 lembar daun pandan

- 1 buah serai digeprak

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah

- 1 sendok teh garam

- 2 cm jahe

- ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

- kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai dan juga daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

- tuangkan santan ke dalam campuran beras, aduk kembali kembali hingga rata lalu kukus hingga matang.

- ambil selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan.

- masukkan kedalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang.

- cara meletakkan bambunya didirikan agak miring dan bara berada dibawahnya.

- bila sudah matang, angkat dan sajikan dengan nikmat.

Nah foodies, kira-kira seperti itulah proses pembuatan nasi jaha khas Manado ini, silahkan anda bisa mencobanya sendiri dirumah ya. Habis ini masih banyak resep masakan khas Sulawesi yang lain lo, jadi jangan lupa mampir lagi ya…