Resep masakan Ulang-ulang khas Maluku

Makanan khas Maluku yang satu ini mirip seperti urap di Jawa barat & juga terancam di Jawa tengah. Makanan ini dibuat dari beberapa macam sayuran segar dengan citarasa pedas. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

- 75 gr kacang panjang, iris tipis

- 75 gr tauge, buang ekornya

- 50 cc air jeruk nipis

- 2 sdm gula pasir

- 2 buah ketimun, iris tipis

- 1 buah terung ungu, iris tipis

- 1 buah pare muda, iris tipis, remas dengan garam

- 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus :

- 50 gr kenari, sangrai

- 7 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit

- 3 siung bawang merah

- 2 sdt terasi goreng

- 1 sendok teh garam

Cara membuat :

- campurkan bumbu halus, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata.

- tambahkan ketimun, kacang panjang, terung, tauge, parai muda, dan daun kemangi. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit. sajikan.

Foodies, ini adalah resep masakan khas Maluku yang terakhir. Tapi tenang, setelah ini masih ada resep masakan khas dari daerah yang lain kok…