Resep masakan Sate Ikan Tanjung Khas Nusa tenggara

Foodies, ternyata selain ayam, di Nusa tenggara juga banyak makanan sate, salah satunya sate ikan ini. Sate tanjung adalah makanan khas yang berasal dari desa tanjung di Lombok Utara Nusa Tenggara Barat. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

* 75 ml santan pati 

* 10 buah cabe rawit 

* 7 buah cabe merah kering  

* 6 butir kemiri  

* 5 siung bawang putih  

* 5 sdm kecap manis 

* satu jari lengkuas 

* 1 sdm gula  

* 1 sdt garam  

* ½ kg  ikan laut (ikan cakalang/ ikan kerapu)

* 1/4 jari jahe

* irisan kulit jeruk purut secukupnya

* tusuk sate

Cara membuat :

* ikan dibersihkan lalu dipotong-potong berbentuk persegi panjang

* haluskan cabe rawit, cabe merah, garam, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri

* campurkan ikan, santan pati dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan irisan kulit jeruk purut, diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap (3 jam)

* setelah 3 jam, tusuk ikan dengan tusuk sate lalu bakar hingga matang, sajikan

Gimana foodies, dah dicoba belum resep ini? Buruan dicoba, biar langsung bisa dinikmati. Tapi jangan lupa, setelah ini masih ada resep masakan khas Nusa tenggara yang lain.