Resep masakan Sasate Bandeng khas Nusa tenggara

Foodies, sasate bandeng ini mirip sekali dengan sate bandeng khas daerah Banten. Sasate adalah masakan tradisional asal Nusa Tenggara Barat yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utamanya. Bandeng dicabut durinya dan diisi dengan daging bandeng, kelapa parut dan telur yang telah dicampur dengan bumbu. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

1. 2 ekor ikan bandeng

2. 1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dan dihaluskan

3. 1 butir telur, dikocok sebentar

4. minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 butir bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 1 sendok teh merica halus

4. 1 cm lengkuas

5. 1/2 sendok teh asam jawa

6. garam secukupnya

Cara memasak :

1. panggang ikan bandeng di atas bara api sampai matang.

2. tekuk ekor ikan kearah atas hingga tulang ikan patah, tarik keluar tulang ikan dari lubang lehernya.

3. pisahkan duri ikan dari dagingnya.

4. campur daging ikan bandeng, kelapa halus, telur, dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata.

5. masukkan dalam plastik segitiga, semprotkan adonan ke dalam perut ikan bandeng.

6. celup ikan dalam kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning kecoklat-coklatan.

7. sasate siap dihidangkan.

Hmm, sasate bandeng ini lebih nikmat dimakan dengan nasi panas. Resep masakan khas Nusa tenggara berikutnya gak kalah nikmat dengan yang ini