Resep masakan Pelecing Ayam khas Nusa tenggara

Foodies, selain ayam taliwang, Nusa tenggara juga punya masakan ayam yang lain, yaitu pelecing ayam. Seperti masakan khas Nusa tenggara yang lain, pelecing ayam juga memiliki rasa yang pedes, inilah yang membuat siapapun bakal ketagihan. Pengen mencoba membuat sendiri? Berikut resepnya :

Bahan pelecing ayam :

- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan :

- 10 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sdt terasi goreng

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

- belah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggungnya sampai ayam terbuka.

-  lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bubu halus, diamkan selama 2 jam.

- bakar/panggang ayam berbumbu di atas bara api sambil di bolak-balik sampai ayam harum, dan matangnya merata. 

- angkat, sajikan.

Nah foodies tu tadi resepnya, dah bahannya sederhana, prosesnya juga mudah lagi. Cocok buat pemula yang mau belajar masak, hehe… Jangan lupa, setelah ini masih “berbaris antrian” resep masakan khas Nusa tenggara yang lain…