Resep masakan Nasi Kuning khas Maluku

Foodies, apa yang pertama terlintas kalo denger kata nasi kuning, pasti acara selametan, kondangan atau yang sejenisnya ya gak? Hehe… Tapi itu dulu, sekarang kalo mau makan nasi kuning gak harus nunggu ada acara-acara resmi. Nasi kuning juga ada ditiap daerah dengan ciri khas masing-masing. Misalnya di Maluku, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan :

1. 1 cup beras ketan

2. 6 cup beras putih

3. 7 gelas santan sedang (1,75 L) hingga 2 L tergantung beras

4. 2 batang serai, digeprek lalu disimpul

5. 3 cm Kunyit, diuleg

6. 3 lembar daun salam

7. 4 sdt garam atau sesuai selera

8. 1 sdm gula atau sesuai selera

9. 3 lembar daun pandan

10. 3 lembar daun jeruk

Cara membuat :

1. Campur beras dengan santan dan bumbu hingga rata

2. Nanak beras dalam panci kurang lebih setengah jam hingga agak lunak

3. Angkat beras yang setengah matang tsb, campur lagi dengan santan hingga terendam

4. Kukus lagi dalam panci,tunggu hingga matang

5. Sajikan hangat dan simpan dalam magic jar

Nah, itu tadi resep masakan nasi kuning khas Maluku, mudah kan foodies? Mau resep masakan khas Maluku yang lain? Tunggu dipostingan selanjutnya ya…