Resep masakan Sup Kuah Asam khas Sulawesi

Foodies, sekarang kita ke Manado Sulawesi Utara yuk, di daerah ini juga punya sup yang special, yaitu sup kuah asam khas Manado. Sup dengan bahan dasar ikan kakap ini selain enak, seger juga lho rasanya, karena ada rasa asam asamnya. Biar foodies gak penasaran, berikut ini resepnya :

Bahan yang direndam:

1. 2 ekor (@250 gr kakap merah)

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. 1 sdt garam

Bumbu :

1. 1200 ml air

2. 2 btg serai, memarkan

3. 1 cm jahe, memarkan

4. 1 cm lengkuas, memarkan

5. 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek

6. 1 lbr daun pandan, sobek-sobek

7. 1/2 sdt garam

8. 1 sdt lada

9. 20 buah cabai rawit merah

10. 3 sdm air jeruk nipis

11. 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya

12. 3 buah cabai merah, iris serong

13. 5 siung bawang merah, iris

14. 2 siung bawang putih, iris

15. 3 buah tomat hijau, potong-potong

Cara membuat :

1. bersihkan kakap merah, potong jadi dua, lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
3. masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.

4. masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat, sajikan hangat.

Gimana foodies, mudah kan cara membuat sup kuah asam khas Manado ini? Mau resep masakan khas Sulawesi yang lain? Makanya jangan lupa mampir lagi ya…