Resep masakan Rendang Daging khas Sumatera

Masakan Padang memang terkenal dengan kelezatannya, hampir diseluruh wilayah Indonesia pasti ada restoran Padang, bagi foodies pecinta pedas, masakan urang Minang pasti sangat disukai, karena ciri khas pedasnya. Nah, salah satu masakan andalan Minang yang terkenal adalah rendang daging, bahkan rendang dinobatkan menjadi makanan terlezat di dunia. Perpaduan rempah-rempah dengan santan & daging membuat masakan ini bercita rasa lezat & bikin nagih pastinya, buat foodies yang ingin mencoba membuat rendang daging khas Padang Sumatera, berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

* ½ kg daging sapi

* 1½ liter santan dari 2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

* 150 gram cabai merah

* 15 siung bawang merah

* 6 siung bawang putih

* 1½ ruas jari jahe

* 2 ruas jari lengkuas

* garam secukupnya

Bahan pelengkap :

* ½ butir kelapa parut, disangrai diatas api kecil sampai coklat, haluskan

* 5 lembar daun jeruk purut

* 2 lembar daun salam

* 1 lembar daun kunyit

* 2 batang serai, memarkan

* 2 buah asam kandis

Cara membuat :

* potong-potong daging sapi sesuai selera, letakkan di dalam wadah

* masak diatas api sedang campuran bumbu halus dengan santan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut, serai dan asam kandis, sesekali aduk sampai mendidih. kecilkan api.

* setelah mendidih, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai kemudian aduk-aduk rata.

* masukkan daging yang telah dipotong, masak sampai daging empuk sambil terus diaduk-aduk sampai bumbu mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan.

* jika ditambahkan dengan kentang berukuran kecil lebih enak, bisa dicari di pasar tradisional, namanya kentang rendang, bentuknya bulat kecil-kecil.

Nah, tu tadi resep masakan rendang khas Padang Sumatera, bangga rasanya rendang jadi makanan terlezat didunia, gak ada lagi alasan untuk tidak menyukai apalagi gengsi dengan kuliner negeri sendiri. Dunia aja mengakui, masak kita yang punya gak, apa harus diklaim dulu oleh negara lain, supaya timbul rasa memiliki? Setelah ini, masih ada resep masakan khas Sumatera lainnya yang pastinya lezat, jangan dilewatkan ya…