Resep Kohu kohu masakan khas Papua

Foodies, resep masakan khas Papuakali ini adalah kohu kohu, makanan ini berbahan dasar ikan. Penasaran? Berikut ini resepnya :

Bahan utama:

- 500 gram ikan tongkol/komo (1 ekor)

- 1 sdt garam

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

- 200 gram mentimun, buang biji, potong-potong

- ¼ kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang

Bumbu yang dihaluskan :

- 6 siung bawang merah

- 5 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 1 sdt terasi goreng

- ½ sdt garam

- 1 sdm air jeruk nipis

- 100 gram tauge, buang akarnya, cuci bersih, tiriskan

- 7 utas kacang panjang, iris-iris

- 10 tangkai daun kemangi, petik-petik

Cara membuat :

- Bersihkan ikan tongkol, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Kukus ikan sampai empuk dan matang. Angkat, haluskan dagingnya selagi panas, sisihkan.

- Aduk kelapa parut, bumbu halus, dan sisa air jeruk nipis. Campur bersama ikan tongkol/komo., tauge, kacang panjang, dan kemangi, aduk rata, sajikan.

Gampangkan caranya foodies? Nantikan resep masakan khas Papua berikutnya ya...