Resep masakan Kerabu Kantan Bilis Goreng khas Brunei

Foodies, kerabu/salad yang satu ini cantik & instagramable banget ya warnanya, jadi sayang tuk dimakan, hehe… Selain cantik, kerabu ini juga enak & sehat, rasanya juga macem-macem, ada pedes, gurih, asem & dingin, rasa dingin karena memakai daun mint. Tuh, kurang apa coba, udah enak, cantik, sehat lagi, udah gak sabar pengen nyobain kerabu kantan bilis goreng khas Brunei? Ni resepnya :

Bahan-bahan :

- 2-3 kuntum bunga kantan/kecombrang, diiris tipis

- 100 gr ikan bilis/bilih/teri digoreng garing

- 20 buah cilipadi/cabe rawit warna warni, diiris kecil

- 1 buah bawang bombay diiris tipis

- 2 buah tomat matang, diiris dadu

- air asam Jawa/air jeruk nipis/jeruk limau/kasturi secukupnya

- terung pipit/buah takokak secukupnya

- daun pudina/daun mint secukupnya

- garam secukupnya

- gula secukupnya

Cara membuat :

- panaskan penggorengan, masukkan sedikit minyak

- gorenglah bawang bombay hingga layu

- masukkan cilipadi, tomat, terung pipit & kantan

- aduk rata, tambahkan dengan air asam Jawa/limau

- masukkan garam & gula 

- matikan api & campurkan dengan ikan bilis yang telah digoreng

- tambahkan daun pudina 

- bisa juga dihidangkan bersama nasi panas

Gimana foodies, gak susahkan cara membuat kerabu kantan bilis goreng khas Brunei? Penasaran dengan resep masakan khas Brunei yang lain? Nantikan dipostingan selanjutnya