Resep masakan Soto Ayam Semarang khas Jawa

Foodies, sekarang kita ngulik soto ayam khas Semarang Jawa Tengah yuuk, hampir sama dengan soto yang lain, cuma bedanya kuah soto ayam khas Semarang Jawa Tengah ini agak kental. Ya dah, gak usah lama-lama lagi, ni resepnya :

Bahan-bahan :

1. 500 gram ayam, rebus hingga lunak lalu ambil dagingnya & suwir-suwir

2. 50 gram soun kering, rendam air hangat hingga lunak

3. 3 sendok makan minyak sayur

4. 1 lembar daun salam

5. 1 batang serai, memarkan

6. 2 lembar daun jeruk purut

7. 1250 ml kaldu ayam

8. 2 batang daun bawang, iris tipis

9. 2 batang seledri, iris halus

10. 4 sendok makan kecap manis

11. 2 sendok makan bawang merah goreng

12. 1 buah jeruk nipis, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

1. 4 butir kemiri

2. 1 sendok teh merica butiran

3. 1 sendok teh ketumbar

4. 1 cm jahe

5. 1 cm kunyit

6. 2 sendok teh garam

Bahan pelengkap :

1. nasi putih

2. bawang putih goreng

3. daun bawang, iris kasar

4. sate kerang

Cara membuat :

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. masukkan daun salam, serai & daun jeruk, aduk hingga layu & angkat.

3. masukkan kaldu, lalu tambahkan daun bawang & masak hingga mendidih, angkat.

4. masukkan nasi, ayam suwir, soun, seledri & kecap manis kedalam mangkuk saji.

5. tuangkan kuah kaldu panas, taburi bawang merah & seledri, tambahkan air jeruk nipis.

6. sajikan dengan nikmat.

Jadi deh soto ayam khas Semarang Jawa Tengahnya, sekali icip-icip bakal ketagihan deh. Mau resep masakan khas Jawa yang bikin nagih? Ada kok, dipostingan berikutnya