Resep masakan Nasi Briyani Kambing khas Arab

Foodies, sekarang kita ngulik nasi briyani khas Arab, nasi briyani merupakan resep olahan nasi yang biasanya dipadukan dengan potongan daging kambing yang dibumbui atau bisa juga dengan sayuran. Biasanya saat Ramadhan, di India, Pakistan & kawasan Timur Tengah, salah satu olahan nasi yang disantap adalah nasi briyani. Nasi briyani ini biasanya menghasilkan warna kuning pada nasi, karena daging yang dicampurkannya dibumbui dengan bumbu kunyit. Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang begitu melekat pada nasi briyani ini membuat kita semua menjadi tergoda. Buat foodies yang mau bikin nasi briyani khas Arab, ni resepnya :

Bahan-bahan :

- 200 gr daging sapi, cuci & dipotong dadu

- 30 gr kenari

- 65 gr kurma, dipotong-potong

- 3 buah cabe hijau besar

- 400 ml yoghurt

- 450 ml susu segar

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- sedikit minyak untuk menumis

- 500 gr beras, direndam & dicuci bersih

Bumbu yang dihaluskan :

- 1/2 sendok teh jinten

- 6 siung bawang merah

- 1 sdt jahe bubuk

- 1/2 sendok teh cengkeh

- 3 siung bawang putih

- garam sesuai selera

Bahan-bahan pelengkap :

- 3 sendok makan kismis

- 3 sendok makan kenari panggang

- 3 butir telur rebus yang sudah dikupas, belah menjadi 4 bagian

Cara memasak :

- sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya, tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk

- masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis

- masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu & tambahkan potongan kurma, serta kenari

- aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang

- masukkan cabe hijau iris & air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja

- angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan

Catatan : yang perlu menjadi perhatian saat memasak, adalah saat mengaroni nasi, pastikan bumbu & nasi sudah tercampur sempurna dengan rata pada tahap ini, bayangkan jika seandainya tidak rata, maka otomatis, kamu akan mendapatkan nasi briyani yang hambar, selain itu pastikan untuk menggunakan seluruh bahan-bahan yang terdapat dalam resep nasi briyani kambing di atas, karena jika bahannya berkurang satu saja, maka rasanya akan berbeda & tidak selezat seperti ekspektasi.

Gimana foodies, gampang ya cara bikin nasi briyani khas Arab ini? Masih mau resep masakan khas Arab lainnya? Nantikan dipostingan selanjutnya