Resep masakan Kebab khas Arab

Foodies, kalo beberapa waktu kemaren kita dah ngulik kebab ikan khas Arab, maka kebab yang bakal kita ulik kali ini adalah kebab khas Arab original alias kebab dengan bahan dasar daging, foodies dah kepo pengen tau cara membuatnya? Ni resepnya :

Bahan utama :

* 260 gr tepung terigu protein tinggi

* ½ sendok teh garam

* minyak goreng secukupnya

* 160 ml air

Bahan ayam kari :

* 275 gr daging ayam giling

* 3 siung bawang putih, cincang kasar

* 1 siung bawang bombay, cincang halus

* ½ sendok teh pala bubuk

* ¼ sendok teh merica bubuk

* 1 sendok teh gula pasir

* 3 sendok makan minyak goreng

* 2 sendok teh garam

Bahan pelengkap :

* 80 gr mayones

* 90 gr daun selada, cincang halus

* 3 buah tomat merah, iris kotak

* 80 gr saus tomat

Cara membuat kari ayam :

* panaskan wajan, kemudian tumis bawang bombay serta bawang putih sampai tercium aroma wangi.

* setelah wangi, masukan daging ayam bersama dengan merica bubuk, pala bubuk, gula pasir serta garam, aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.

* tuangkan air perlahan sambil aduk masakan, lanjutkan memasak sampai bumbu meresap & matang.

* angkat & sisihkan.

Cara membuat kebab :

* buat adonanan kulit kebab dengan mencampurkan tepung terigu dengan air, tuangkan air secara perlahan, lalu uleni adonan hingga kalis.

* tambahkan garam serta minyak, lanjutkan untuk menguleni lagi sampai adonan benar-benar kalis & licin.

* setelah kalis, diamkan terlebih dahulu selama 30 menit.

* setelah 30 menit lanjutkan dengan membagi adonan dalam bentuk bulat beberapa bagian kemudian pipihkan menjadi lembaran kulit, lakukan hingga bahan habis.

* masak adonan lembaran kulit tadi di atas wajan datar yang diolesi oleh minyak atau margarine hingga semua adonan matang.

Cara penyajian kebab :

* siapkan alas kemudian lebarkan kulit kebab di atasnya.

* tata isian kebab antara lain ayam kari, selada, tomat, saus tomat serta mayones.

* setelah bahan isian tertata kemudian lanjut lipat kulit kebab tersebut.

* sajikan

 

Gimana foodies, gampangkan cara membuat kebab khas Arab ini? Masih mau resep masakan khas Arab yang lain? Nantikan dipostingan selanjutnya.