Resep Ayam Grill Pedas masakan khas Papua

Foodies, sekarang aku mau ngasih salah satu resep makanan khas Papua, namanya ayam grill pedes khas Papua. Makanan ini berbahan dasar ayam, rasanya gak usah ditanya, dijamin bikin nagih, berikut langkah langkahnya :

Bahan-bahan

-  1/2 kg ayam

Bumbu ungkep:

- 7 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 btg serai utuh (geprek)

- 1 ruas lengkuas (geprek halus)

- 2 lbr daun salam

- secukupnya garam & ketumbar bubuk

Bumbu bakar :

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- garam, gula, kecap manis (secukupnya)

- 10 cabe rawit (boleh sesuka hati)

- 1/2 iris tomat matang

Langkah langkahnya :

- Uleg semua bumbu halus + tambahkan serai, lengkuas & daun salam + sedikit air, lalu rebus bersama ayam yang sudah dicuci bersih, rebus sampai air menyusut

- Haluskan semua bumbu bakar, lalu tumis dg sedikit minyak, tumis sebentar saja (tidak perlu sampai kering) & tambahkan kecap manis, garam, gula & sedikit air lalu cicipi

- Celupkan ayam ungkep dalam bumbu bakar (ratakan bumbu ke ayam), panaskan teflon dengan 1 sdt minyak goreng / margarine, bakar ayam yg sudah diolesi bumbu

- Olesi ayam yang sudah digrill tadi dengan bumbu sampai 2-3x, grill lagi diteflon sampai merata

- Ayam bakar Pedas siap disajikan.

Gimana, mudah bukan, nantikan resep masakan khas Papua yang lain ya…