Resep Ayam Rica rica masakan khas Papua

Foodies, yuk kita ke resep selanjutnya, masih dari daerah Papua, kini giliran ayam rica rica khas Papua. Tidak jauh berbeda dengan rica rica ayam pada umumnya, makanan yang satu ini sangat menggugah nafsu makan, berikut caranya :

Bahan-bahan :

- 1 ekor ayam

- 1 buah bawang bombay

- 4 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- 4 batang serai

- 10 batang daun bawang

- minyak goreng secukupnya

- air secukupnya

- garam secukupnya

- penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

- 12 siung bawang putih

- 20 siung bawang merah

- 40 buah cabai rawit

- 1 sendok teh merica

- 1 sendok makan ketumbar

- 6 buah kemiri

- 2 buah tomat

- 2 ruas jari jahe gajah

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari lengkuas

Cara memasak :

- Bumbu halus, diulek bawang bombay, daun bawang dipotong potong. Untuk serainya digepreg saja.

- Setelah semua bumbu dipersiapkan, siapkan penggorengan lalu tuangkan minyak goreng.

- Setelah itu masukkan bawang bombay, lalu bumbu halus, serai,daun jeruk, daun salam. Lalu aduk sampai layu serta aromanya harum.

- Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong potong serta dicuci dengan bersih, jangan lupa dikasih air secukupnya lalu aduk perlahan lahan.

- Sentuhan terakhir sebelum dihidangkan coba dicicipi dahulu, bila sudah pas & kuah mulai menyusut sajikan.

Nah, itu tadi resepnya, nantikan resep masakan khas Papua selanjutnya ya….