Resep masakan Lemak Telur Terubuk Masin khas Brunei
Foodies, telur ikan terubuk sangat terkenal di Brunei, oleh
karena itu harga telur terubuk lumayan mahal. Telur terubuk bisa diolah menjadi
berbagai macam masakan, salah satunya adalah lemak telur ikan terubuk masin khas Brunei, pengen tau cara
membuatnya? Ni resepnya :
Bahan & bumbu :
* 1
gelas santan
* 7 buah cili
padi/cabe rawit hijau, dihaluskan
* 3 buah cili
padi/cabe rawit merah dihaluskan
* 1 cm kunyit
hidup, dihaluskan
* 3 siung bawang
merah, dihaluskan
* 2 buah asam keping/asam
gelugur
* 1 batang serai,
digeprek
* telur ikan
terubuk secukupnya, direndam dulu (bisa juga telur ayam atau bebek)
* daun selasih/tlasih
secukupnya
* garam
secukupnya
* gula secukupnya
Cara membuat :
* masukan
santan, serai & asam keping dalam wadah, tambahkan bahan lain & aduk
trus agar santan gak pecah
* kalo santan
mendidih masukan telur ikan.
* masaklah
dengan api kecil hingga mendidih & telur lembut
*
terakhir, masukan daun selasih
* tambah
garam & sedikit gula kalo dirasa masih kurang
* angkat
& hidangkan dengan nasi panas
No comments