Resep masakan Tahu Gimbal khas Jawa

Foodies, tahu gimbal merupakan salah satu makanan khas Semarang Jawa Tengah, mungkin banyak dari foodies yang belum tau makanan ini. Yang membuat unik dari tahu gimbal khas Semarang Jawa Tengah ini terletak pada gimbalnya, yang dimana gimbal ini semacam bakwan goreng yang berisi udang. Gimbal ini digoreng dengan perpaduan rasa yang unik & khas, yaitu terdiri dari berbagai rasa antara gurih, manis dan pedas. Hayyo, dah pada ngiler ya? Ya dah, ni resepnya :

Bahan-bahan :

1. 8 buah tahu pong

2. 4 butir telur ayam, rebus & kupas kulitnya

3. 100 gram toge, seduh dengan air hangat

4. 2 sendok makan bawang goreng

5. ½ sendok makan garam

6. minyak goreng secukupnya

Bahan untuk gimbal udang :

1. 125 gram tepung terigu berprotein sedang

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 100 gram udang, buang kulit & kepalanya

4. ½ sendok teh merica bubuk

5. garam secukupnya

6. 200 ml air

Bumbu petis :

1. 2 siung bawang putih, haluskan

2. 10 buah cabai rawit hijau, haluskan

3. 4 sendok makan petis

4. 2 sendok makan kecap manis

5. 1 sendok makan gula merah

6. garam secukupnya

7. 300 ml air

8. 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. goreng tahu & telurnya secara terpisah hingga kering, kemudian tiriskan, setelah matang, potong tahunya berbentuk dadu & telurnya belah menjadi 2.

2. buat gimbal udangnya, caranya campurkan tepung bersama bawang putih, merica & garam, kemudian aduk rata, tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, tuangkan 1 sendok sayur adonan, taruh udang diatasnya & goreng hingga matang, angkat & tiriskan.

3. buat bumbu petisnya juga, caranya panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam & tuangkan air kemudian masak hingga mendidih lalu angkat.

4. letakkan tahu pong dalam piring saji, kemudian tambahkan gimbal udang, toge & telur gorengnya, tambahkan juga bumbu petis & taburi bawang gorengnya, sajikan.

Gimana foodies, gampangkan cara membuat tahu gimbal khas Semarang Jawa Tengah ini? Mau resep masakan khas Jawa yang gampang & enak lainnya? Segera hadir dipostingan berikutnya.